La Fundación Mainel viene desarrollando anualmente un congreso internacional sobre Derechos Humanos. Estos congresos han permitido consolidar una red de contactos con personas, instituciones y redes de consolidado prestigio, relacionadas con los ODS, los Derechos Humanos, y la Justicia Social. En concreto, ya se han celebrado las siguientes ediciones:
- 2017 – Los derechos de los refugiados y las responsabilidades de Europa.
- 2018 – Los Derechos Humanos y los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
- 2019 – Derechos Humanos y justicia climática.
- 2021 – Derechos Humanos y lucha contra la discriminación.
- Para febrero de 2022 está programado el V Congreso, que versará sobre Derechos Humanos y Educación.
- Para febrero de 2023 se está preparando el VI Congreso, que versará sobre los Derechos Humanos de las Personas con Discapacidad.
Se han celebrado en la sede del Ilustre Colegio de Abogados de Valencia, y han contado con la colaboración de las siguientes instituciones:
- Dirección General de Cooperación al Desarrollo, Generalitat Valenciana.
- Regidoria de Cooperación al Desarrollo, Ajuntament de València.
- Departamento de Filosofía del Derecho y Política de la Universitat de València.
- Instituto de Derechos Humanos de la Universitat de València.
- Proyecto de Investigación Multihuri.
- Cátedra de Ética Ambiental “Fundación Tatiana Pérez de Guzmán el Bueno – Universidad de Alcalá”.
- Agrupación Comunicadores por Europa.
- Fundación Promoción Social.
Por otra parte, la Fundación Mainel participa de la preocupación de tantísimas personas y organizaciones, en relación con el escaso ritmo de progreso en la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Existe un amplio acuerdo social sobre la urgencia de alcanzar estos objetivos y las metas en las que se concretan, para mejorar la vida de las personas sin dejar a nadie atrás, y para abordar un desarrollo sostenible que tenga en cuenta la interconexión necesaria entre el crecimiento económico, la inclusión social, el fomento de la diversidad cultural y la protección del planeta.